Hamburger d’Anatra
Carne d’anatra cotta secondo il metodo “americano”, accostata alla dolcezza di cipolla e mele stufate e al sapore deciso del formaggio Brie. Un insieme di prelibatezza custodite all’interno di un classico panino ottenuto da farina 00.
Hamburger di Lepre
Questa versione esalta una carne speciale, la lepre. Dolce e saporita viene abbinata alla cipolla cucinata con il Marsala secondo la ricetta Artusi e alla crema di pecorino di Pienza. Il tutto all’interno di un pane ottenuto “classico”, ottenuto da farina 00.
Hamburger di Cervo
Una ricetta sofisticata per chi ama i sapori contrastanti. Alla delicatezza della carne di cervo sono qui abbinati il retrogusto amarognolo del radicchio trevigiano e quello pungente del Taleggio all’interno di un panino al carbone.
Hamburger di Cinghiale
Un mix perfetto tra la tradizione toscana e la cucina asiatica. La carne di cinghiale, il cavolo nero saltato in padella e la marmellata di fichi al tartufo incontrano la salsa sriracha in un pane alla barbabietola rossa.
Hamburger di Pecora
È l’ hamburger che non ti aspetti con carne di pecora, zucchine grigliate e condite con emulsione di aglio, olio e menta e salsa si yogurt greco, il tutto racchiuso in un panino ottenuto da farina e zucca gialla.
Hamburger di Chianina
È la celebrazione della carne toscana per eccellenza, la Chianina, valorizzata in questo panino in abbinamento a pane di mais, insalata gentile, pomodoro pachino, salsa sriracha e cipolla pastellata.